MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 最受中国人喜爱的西式甜点/(英)安·凯著 白鲜平译
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-5737-1/CNY69.00
- 载体形态项:
- 275页:彩图;28cm
- 并列正题名:
- 500 desserts
- 个人责任者:
- (英) 凯 安 著
- 个人次要责任者:
- 白鲜平 译
- 学科主题:
- 西点-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：500 desserts
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了西式甜点面皮的制备、水果的准备以及甜点浇汁、热式甜点、冷式甜点、水果甜点、异国风味甜点等最受中国人喜爱的西式甜点的制作方法。
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