MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 老年菜谱100例/北京市西城区饮食行业协会，北京华天饮食集团公司编
- 出版发行项:
- 北京:中国社会出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5087-3631-0/CNY15.00
- 载体形态项:
- 118页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 黄建业 主编
- 团体次要责任者:
- 北京市西城区饮食行业协会 编
- 团体次要责任者:
- 北京华天饮食集团公司 编
- 学科主题:
- 老年人-保健-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.163
- 责任者附注:
- 主编取自编委会名单
- 提要文摘附注:
- 本书按照老年人的健康营养饮食需求，收录了北京华天饮食集团公司旗下主要老字号的部分传统特色名菜和创新菜品，详细介绍了热菜类、凉菜类、汤粥类、面点类等菜品的制作方法。
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