MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 野果保健食品加工技术/严泽湘主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11543-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 285页;21cm
- 个人责任者:
- 严泽湘 主编
- 学科主题:
- 野果-水果加工
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容。
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