MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 软饮料加工技术/王国军，孙洁心主编
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-3331-1/CNY33.00
- 载体形态项:
- 316页;26cm
- 个人责任者:
- 王国军 主编
- 个人责任者:
- 孙洁心 主编
- 学科主题:
- 饮料-食品加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS275
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材 食品加工类
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：软饮料用水及水处理、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、瓶装饮用水的生产加工技术、碳酸饮料的制作加工技术、果蔬汁及果蔬汁饮料的加工技术、蛋白饮料的加工技术、固体饮料的加工技术、茶饮料的加工技术和功能性饮料的加工技术。
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