MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食·味·道:华人的饮食歧路与文化异彩/高成鸢著
- 出版发行项:
- 北京:紫禁城出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5134-0121-0/CNY46.00
- 载体形态项:
- 492页;21cm
- 其它题名:
- 华人的饮食歧路与文化异彩
- 个人责任者:
- 高成鸢 (1936-) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。
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