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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
经典海参菜/刘泉主编
版本说明:
2版
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5436-6182-0/CNY39.00
载体形态项:
161页:彩照;25cm
个人责任者:
刘泉 主编
学科主题:
海参纲-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.126
提要文摘附注:
本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.126/16 395958 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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