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题名/责任者:

绝世好酱DIY.中国滋味150种/陈明里[等]著

版本说明:

2版

出版发行项:

汕头:汕头大学出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-81036-702-8 精装/CNY28.00

载体形态项:

136页:彩图;22cm

个人责任者:

陈明里 著

学科主题:

调料酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

题名责任附注:

著者还有：连爱卿、高钢辉、曹丽娟

提要文摘附注:

本书介绍了150道中式酱料的制作方法，包括蘸酱、淋酱、做菜酱料、干面酱、腌料·卤料、蒸酱、烤肉酱。

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