MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食糖制造工.结晶/张俭主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6476-5/CNY59.00
- 载体形态项:
- 292页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张俭 主编
- 学科主题:
- 制糖-生产工艺-职业教育-教材
- 学科主题:
- 制糖-结晶-生产工艺-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS244
- 一般附注:
- 行业职业教育培训规划教材 国家职业资格培训教程
- 题名责任附注:
- 中国糖业协会组织编写
- 相关题名附注:
- 封面英文共同题名：Sugar producer
- 提要文摘附注:
- 本书依据食糖制造工《国家职业标准》(澄清)的知识要求和技能要求编写。全书分初级工、中级工和高级工三部分共十九章，主要介绍基本概述、煮糖基本知识、煮糖操作、煮糖主要设备仪表的识别等。
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