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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
蔬菜酱腌干制实用技术/高海生主编 马玉娟[等]编著
出版发行项:
北京:金盾出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5082-5948-2/CNY11.00
载体形态项:
182页:图;21cm
个人责任者:
高海生 主编
个人次要责任者:
马玉娟 编著
学科主题:
酱菜加工
学科主题:
腌菜-蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.53
题名责任附注:
编著者还有：王振等10人
提要文摘附注:
本书从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种，并介绍了脱水菜的加工技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.53/9 382832 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.53/9 382833 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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