MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 杨梅资源开发与利用/张慜，孙金才著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7057-5/CNY36.00
- 载体形态项:
- 253页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张慜 著
- 个人责任者:
- 孙金才 著
- 学科主题:
- 杨梅-资源开发
- 学科主题:
- 杨梅-资源利用
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 一般附注:
- 海通食品集团振兴产业专著出版基金资助项目 江南大学学术专著出版基金资助项目
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Development and utilization of bayberry resource
- 提要文摘附注:
- 本书是一部凝结了作者多年来在杨梅资源开发和利用领域研究成果的专著，内容包括：杨梅加工的质量保证与控制体系、杨梅产品的包装、杨梅保鲜技术、现有杨梅加工技术及产品、杨梅加工产品中的新概念及应用等。
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