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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
生物防腐剂/贾士儒主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5019-7031-5/CNY36.00
载体形态项:
271页:图表;24cm
并列正题名:
Biopreservatives
丛编项:
食品添加剂丛书
个人责任者:
贾士儒 主编
学科主题:
食品-防腐剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书介绍了生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理；介绍了乳酸链球菌素、纳他霉素、噬菌体、纳豆、红曲、抗菌肽和其他生物防腐剂，如抗菌酶、多糖、竹荪生物防腐剂和乳铁蛋白等生物防腐剂的生产与应用技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS202.3/51 380583 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS202.3/51 380584 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS202.3/51 380585 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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