MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 面包教室/亢亮主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-4432-2/CNY50.00
- 载体形态项:
- 174页:照片;27cm
- 并列正题名:
- Bread baking classroom
- 个人责任者:
- 亢亮 主编
- 学科主题:
- 面包-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书分为传统大面包、松饼、软餐包、硬餐包、特色面包、起酥面包六大类，共向您推介了七十款经典面包，让您轻松掌握复杂多变的面包制作工艺。
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