MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 乳品添加剂/姜瞻梅，田波主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7105-3/CNY38.00
- 载体形态项:
- 287页;25cm
- 并列正题名:
- Dairy additives
- 丛编项:
- 食品添加剂丛书
- 个人责任者:
- 姜瞻梅 主编
- 个人责任者:
- 田波 主编
- 学科主题:
- 乳制品-食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Dairy additives
- 提要文摘附注:
- 本书阐述食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)