MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 玩转咖啡拉花/王森，张婷主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-06883-5/CNY32.00
- 载体形态项:
- 88页:图;24cm+1光盘
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 个人责任者:
- 张婷 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- T
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-Z01-09-315-00
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法(直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等)、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例，每个实例都配有详细的制作步骤和图片。
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