MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 咖啡技艺/荣晓坤，汪珊珊主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-04-027944-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 112页:彩图;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 荣晓坤 主编
- 个人责任者:
- 汪珊珊 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS273
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- 旅游行业岗位技能培训教材 中等职业教育国家规划教材配套教学用书
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-M02-09-0227-0
- 提要文摘附注:
- 本书包含爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、维也纳咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、咖啡馆的创办八项内容，介绍了咖啡的历史、文化、科学知识、制作咖啡的方法、技巧等。
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