MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 功能性变性淀粉/徐忠，缪铭编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7363-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 265页:图;24cm
- 并列正题名:
- Functional modified starch
- 个人责任者:
- 徐忠 编著
- 个人责任者:
- 缪铭 编著
- 学科主题:
- 变性淀粉-研究
- 中图法分类号:
- TS236.9
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Functional modified starch
- 提要文摘附注:
- 本书对目前国内外重点开发的系列功能性变性淀粉新产品进行了介绍，包括变性淀粉的概念、制备方法、分析方法、结构性质、功能及应用等。
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