MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 第七届国际酒文化学术研讨会论文集/赵光鳌主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-6346-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- ;大16开
- 个人责任者:
- 赵光鳌 主编
- 中图法分类号:
- TS261-53
- 提要文摘附注:
- 本论文集共收录91篇论文（其中还包括少量外籍论文），涉及酒类文化、酿酒微生物、酒中风味物质等方面的研究，作者多为科研院校的学者和企业的研究人员。内容丰富，语言流畅，学术造诣较深。
- 使用对象附注:
- 高等院校相关学者及酒类企业中相关研究人员
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