MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 新手学烘焙.地道甜点/(日)藤野真纪子著 韩丽红译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6446-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 藤野真纪子 著
- 个人次要责任者:
- 韩丽红 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 非控制主题词:
- 甜点
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 由日本放送出版协会授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了近60种西式甜点的制作方法，将这些甜点根据材料及食用场合的不同做了一定的分类，从基本的材料、工具到具体的制作方法，都做了细致而清晰的介绍。
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