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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
乳品生产技术/武建新主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-03-027903-3/CNY29.00
载体形态项:
274页:图;26cm
丛编项:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列
个人责任者:
武建新 主编
学科主题:
乳制品-食品加工-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS252.4
提要文摘附注:
本书主要内容包括：原料乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、奶粉生产技术、冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS252.4/19 382641 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS252.4/19 382639 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS252.4/19 382640 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS252.4/19 382642 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS252.4/19 663723 2010  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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