MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计/Antonio Lopez-Gomez，Gustavo V. Barbosa-Canovas主编 李洪军[等]主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-976-7/CNY50.00
- 载体形态项:
- 267页:图;24cm
- 并列正题名:
- Food plant design
- 个人责任者:
- (西) Lopez-Gomez Antonio 主编
- 个人责任者:
- (西) Barbosa-Canovas Gustavo V. 主编
- 个人次要责任者:
- 李洪军 主译
- 学科主题:
- 食品厂-设计
- 中图法分类号:
- TS208
- 一般附注:
- 国家重大出版工程项目
- 题名责任附注:
- 主译还有：尚永彪等4人
- 版本附注:
- 由Taylor & Francis Group, LLC授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品工厂设计的经济和技术背景、食品工厂设计的数学模型、食品工厂设计的方案、食品加工系统分析、试验用中试工厂的设计、食品设备的制造材料等。
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