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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
食品加工技术/李少华主编
出版发行项:
武汉:华中师范大学出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5622-4310-6/CNY39.00
载体形态项:
342页;23cm
个人责任者:
李少华 主编
学科主题:
食品加工-技术-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS205
一般附注:
21世纪高等职业教育规划教材 生物学系列
提要文摘附注:
本书内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205/69 380174 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS205/69 379764 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/69 379765 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/69 380173 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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