MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 超简单新手烘焙/(日)祐成二叶，(日)高沢纪子主编 传神译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7644-7/CNY26.00
- 载体形态项:
- 112页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 现代人·烘焙坊
- 个人责任者:
- (日) 祐成二叶 主编
- 个人责任者:
- (日) 高沢纪子 主编
- 个人次要责任者:
- 传神 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了108道人气点心，包括松饼、烤饼、饼干、蛋糕、面包、馅饼等时尚甜点。其中还专门针对孩子，介绍了如何把果蔬变为孩子喜欢吃的蔬菜小点心。书中不但对每道点心的材料、分量、操作步骤、制作时间、烘焙器具等做了描述，还介绍了很多关于烘焙工具、烘焙技巧的基础知识。
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