MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 粮油食品知识问答/冯锡仲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-6098-3/CNY17.00
- 载体形态项:
- 21,221页:彩图;19cm
- 丛编项:
- 标准走进百姓家丛书.第四批
- 个人责任者:
- 冯锡仲 主编
- 学科主题:
- 粮食-食品标准-基本知识
- 学科主题:
- 食用油-食品标准-基本知识
- 中图法分类号:
- TS210.7
- 中图法分类号:
- TS227
- 一般附注:
- 国家“十一五”重点规划图书
- 题名责任附注:
- 国家标准化管理委员会、中国标准出版社组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书主要是围绕粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。
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