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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
果品加工技术/何建军，陈学玲主编
出版发行项:
武汉:湖北科学技术出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5352-4626-4/CNY11.00
载体形态项:
176页;19cm
丛编项:
农副产品加工技术丛书
个人责任者:
何建军 主编
个人责任者:
陈学玲 主编
学科主题:
果品加工
中图法分类号:
TS255.4
提要文摘附注:
本书阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.4/8 382362 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.4/8 382360 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS255.4/8 382361 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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