MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 添加剂离你有多远:添加剂的秘密/张德纯，张蘅编著
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-117-13640-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 17,186页:图;24cm
- 其它题名:
- 添加剂的秘密
- 个人责任者:
- 张德纯 (1947-) 编著
- 个人责任者:
- 张蘅 (女，1981-) 编著
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了粮食类食品、肉类食品、水产品、蛋制品、奶制品、蔬菜、果品、食用油、调味品、糖、饮料、酒类等14大类食品中的添加剂，使读者了解食品添加剂与我们日常生活的密切关系。
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