MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 小杂粮加工技术/王月慧编著
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-4636-3/CNY12.00
- 载体形态项:
- 182页;19cm
- 丛编项:
- 农副产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 王月慧 编著
- 学科主题:
- 杂粮-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS21
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了二十种小杂粮的营养价值、保健功能、加工与综合利用。这二十种小杂粮包括有：燕麦、谷子、薏苡、甜荞、苦荞、糜子、高粱、青稞、籽粒苋、大麦、芸豆(菜豆)、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆、饭豆、甘薯。
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