MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 粮油品质检测技术/张世宏编著
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-4638-7/CNY13.00
- 载体形态项:
- 211页:图;19cm
- 丛编项:
- 农副产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 张世宏 编著
- 学科主题:
- 粮食品质-食品检验
- 学科主题:
- 食用油-食品检验
- 中图法分类号:
- TS210.7
- 提要文摘附注:
- 本书分八个部分，分别介绍了粮油品质检测内容和方法概述，粮油样品的采集和处理，粮油感官鉴定，粮食、油料物理指标检验，粮食、油料化学成分检验，稻谷及其制品品质检验，小麦及其制品品质检验，油脂品质检验等内容。
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