- 题名/责任者:
- 香草香料鉴赏手册/Kathryn Hawkins编著 顾宇翔，葛宇，蒋天华译
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5478-0300-4 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 213页:彩图;22cm
- 丛编项:
- 鉴赏与品味系列
- 个人责任者:
- (英) 霍金斯 (Hawkins, Kathryn) 编著
- 个人次要责任者:
- 顾宇翔 译
- 个人次要责任者:
- 葛宇 译
- 个人次要责任者:
- 蒋天华 译
- 学科主题:
- 药用植物-草本植物-鉴赏-手册
- 学科主题:
- 香料-鉴赏-手册
- 非控制主题词:
- 香草
- 中图法分类号:
- S567.2-62
- 中图法分类号:
- TQ65-62
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：The connoisseur's guide to herbs ＆ spices
- 提要文摘附注:
- 本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
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