MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 肉禽蛋知识问答/李怀林主编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-6128-7/CNY15.00
- 载体形态项:
- 19,151页:图;19cm
- 丛编项:
- 标准走进百姓家丛书.第四批
- 个人责任者:
- 李怀林 主编
- 学科主题:
- 肉类-食品标准-基本知识
- 学科主题:
- 禽蛋-食品标准-基本知识
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- TS253
- 一般附注:
- 国家“十一五”重点规划图书
- 题名责任附注:
- 国家标准化管理委员会 中国标准出版社组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书回答了老百姓关心的有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食以及科学鉴别和选购的各种实际生活问题。
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