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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22

题名/责任者:
食品工程原理/刘静, 明哲主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5026-3379-0/CNY29.00
载体形态项:
237页;26cm
个人责任者:
刘静 主编
个人责任者:
明哲 主编
学科主题:
食品工程学-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.1
一般附注:
高职高专“十二五”工学结合精品教材(食品类)
提要文摘附注:
本书共分九章，介绍流体的流动和输送，粉碎与分离，混合、均质与乳化，传热，物料浓缩，物料干燥，蒸馏，萃取，食品加工新技术等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS201.1/31 380734 2011 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS201.1/31 380731 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/31 380732 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/31 380733 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/31 380735 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/31 380736 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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