MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/李洁，邹盈编著
- 出版发行项:
- 北京:国防工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-118-07188-7/CNY34.00
- 载体形态项:
- 320页;23cm
- 个人责任者:
- 李洁 编著
- 个人责任者:
- 邹盈 编著
- 学科主题:
- 食物营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食物营养
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 高等职业教育食品类专业“十二五”规划教材 浙江省“十一五”重点教材建设项目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。
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