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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
食品安全控制学/曲径编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-09811-5/CNY49.80
载体形态项:
388页:图;26cm
个人责任者:
曲径 编著
学科主题:
食品检验
学科主题:
食品加工-质量控制
学科主题:
食品加工
学科主题:
质量控制
中图法分类号:
TS207
提要文摘附注:
本书引入现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS207/50 378389 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS207/50 378386 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207/50 378387 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207/50 378388 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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