MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品添加剂安全与应用/李宏梁主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-10038-2/CNY78.00
- 载体形态项:
- 395页;26cm
- 个人责任者:
- 李宏梁 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书分上下两篇，上篇10章包括食品添加剂的地位，使用卫生标准，国内外法规，分类，相关安全知识等；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。
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