MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品科学与工程专业实验指导/刘静波主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010.09
- ISBN及定价:
- 978-7-122-06696-1/CNY29.00
- 载体形态项:
- 244页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘静波 主编
- 学科主题:
- 食品科学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品科学
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 高等院校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本教材包含了食品科学与工程专业的实验、实践、实习、设计4种类型的教学内容，从基础到专业、从实验到实践、从验证性到设计性，使用周期可贯穿于入学至毕业四年的大学生涯。
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