MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全卫生学/姜忠丽主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010.08
- ISBN及定价:
- 978-7-122-09282-3/CNY30.00
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 个人责任者:
- 姜忠丽 主编
- 学科主题:
- 食物营养-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食物营养
- 学科主题:
- 食品安全
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书共12章，内容包括：绪论、食物的消化吸收、营养与能量平衡、人体需要的营养素、各类食品的营养价值、膳食结构与膳食平衡、营养与疾病防治等。
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