MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品安全管理体系对生物危害的预防与控制指南/李莉，李桂生主编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-5881-2/CNY30.00
- 载体形态项:
- 187页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李莉 主编
- 个人责任者:
- 李桂生 主编
- 学科主题:
- 致病生物因素-预防(卫生)-食品加工-质量管理体系-基本知识
- 学科主题:
- 致病生物因素-生物控制-食品加工-质量管理体系-基本知识
- 学科主题:
- 致病生物因素
- 学科主题:
- 预防(卫生)
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 生物控制
- 中图法分类号:
- TS207
- 中图法分类号:
- R363.1
- 题名责任附注:
- 中国检验检疫科学研究院组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖食品安全管理体系和生物危害概述、食品微生物基础知识、世界主要国家和机构部分食品微生物限量规定、微生物危害(风险)分析范例以及食品安全管理体系对速冻蔬菜、芦笋罐头、水产品、速冻方便食品及肉鸡产品生物危害的预防与控制。
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