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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
中式快餐制作/何江红主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010.07
ISBN及定价:
978-7-122-08214-5/CNY28.00
载体形态项:
127页:图;24cm
个人责任者:
何江红 主编
学科主题:
中式菜肴-快餐-制作
学科主题:
中式菜肴
学科主题:
快餐
中图法分类号:
TS972.152
提要文摘附注:
本书主要介绍了中式快餐的标准化制作、连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂，步骤详细，便于读者理解掌握。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.152/2 364241 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS972.152/2 364240 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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