MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全实验/王双飞主编 文良娟[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6965-4/CNY24.00
- 载体形态项:
- 150页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王双飞 主编
- 个人次要责任者:
- 文良娟 编著
- 学科主题:
- 食品-质量控制-实验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-实验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 质量控制
- 学科主题:
- 食品安全
- 中图法分类号:
- TS207.7-33
- 中图法分类号:
- TS201.6-33
- 一般附注:
- 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书从实验技术的角度介绍了实验方法，以及各类食品的营养指标、安全性指标的分析检测方法，旨在提高食品质量与安全专业学生的检测分析技术水平。
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