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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
啤酒生产技术/程殿林，曲辉主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010.04
ISBN及定价:
978-7-122-07645-8/CNY48.00
载体形态项:
346页:图;24cm
个人责任者:
程殿林 主编
个人责任者:
曲辉 主编
学科主题:
啤酒-生产工艺
学科主题:
啤酒
中图法分类号:
TS262.5
提要文摘附注:
本书全面阐述了啤酒生产的基础理论知识和工业化生产技术，包括啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒的澄清与稳定性处理和啤酒包装等主要内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.5/10 362233 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS262.5/10 362234 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 借出-应还日期：2015-03-27
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