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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：54

题名/责任者:
水产品加工技术/吴云辉主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-122-06466-0/CNY26.50
载体形态项:
207页:图;26cm
个人责任者:
吴云辉 主编
学科主题:
水产品加工-高等教育-教材
学科主题:
水产品加工
中图法分类号:
TS254.4
一般附注:
高职高专“十一五”规划教材
提要文摘附注:
本书基于水产品的原料种类、加工特性，并结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产品冷冻食品加工，水产品干制加工和水产品腌、熏制品加工，鱼糜制品加工，水产罐制品加工等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS254.4/16 351835 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS254.4/16 351833 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS254.4/16 351834 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS254.4/16 663639 2009  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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