MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 油脂制取与加工工艺学/刘玉兰主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-026023-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 439页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘玉兰 主编
- 学科主题:
- 食用油-植物油制取法-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食用油-植物油脂加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食用油
- 学科主题:
- 植物油制取法
- 学科主题:
- 植物油脂加工
- 中图法分类号:
- TS225.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术，内容包括油料，油料储藏，油料预处理，压榨法与浸出法取油等方面。
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