MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品工程原理例题与习题/张妍主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9496-1/CNY14.00
- 载体形态项:
- 113页;26cm
- 个人责任者:
- 张妍 (食品工业) 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等教育-习题
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1-44
- 一般附注:
- 教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书共八章，内容包括：液体流动、液体输送机械、非均相混合物的分离、传热、单效蒸发、干燥等。每章分为若干节，每节分为知识要点和例题解析两部分，侧重于例题解析，并配有教材课后的练习题解答、习题解答。
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