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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
食品干燥原理与技术/朱文学等编著
出版发行项:
北京:科学出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-03-025311-8/CNY88.00
载体形态项:
621页:图;24cm
个人责任者:
朱文学 编著
学科主题:
食品加工-干燥
中图法分类号:
TS205.1
一般附注:
河南科技大学学术著作出版基金资助出版
提要文摘附注:
全书共分上下两篇共13章。包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205.1/2 326548 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS205.1/2 326546 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205.1/2 326547 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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