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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
小杂粮食品加工技术/杜连启，朱凤妹主编 梁建兰[等]编著
出版发行项:
北京:金盾出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5082-5549-1/CNY13.00
载体形态项:
208页:彩图;21cm
个人责任者:
杜连启 主编
个人责任者:
朱凤妹 主编
个人次要责任者:
梁建兰 编著
学科主题:
杂粮-食品加工
中图法分类号:
TS205
题名责任附注:
编著者还有：李香艳等5人
提要文摘附注:
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦等的营养价值，重点介绍了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205/59 323018 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS205/59 323019 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/59 323020 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/59 323021 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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