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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
速冻食品加工技术/隋继学主编
出版发行项:
北京:中国农业大学出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-81117-311-6/CNY24.00
载体形态项:
261页;23cm
个人责任者:
隋继学 主编
学科主题:
冷冻食品-食品加工-高等教育-教材
中图法分类号:
TS205.7
一般附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专教育
提要文摘附注:
本书介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类食品及米面食品的速冻加工技术，还概括地介绍了速冻装置以及速冻食品的包装和冷藏链等方面的内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205.7/12 325914 2008 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS205.7/12 325911 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205.7/12 325912 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205.7/12 325913 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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