MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏与加工/王丽琼主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-447-2/CNY29.00
- 载体形态项:
- 313页:图;23cm
- 个人责任者:
- 王丽琼 主编
- 学科主题:
- 水果-贮藏-高等职业教育-技术学校-教材
- 学科主题:
- 蔬菜-贮藏-高等职业教育-技术学校-教材
- 学科主题:
- 水果加工-高等职业教育-技术学校-教材
- 学科主题:
- 蔬菜加工-高等职业教育-技术学校-教材
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 高职高专教育“十一五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书密切结合当前动态，介绍了微型冷库、简易气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种贮藏方式相结合的当前实际生产中采用的技术。
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