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题名/责任者:

发酵工程原理与技术/李艳主编 李江华[等]编著

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-04-020255-7/CNY39.00

载体形态项:

508页;26cm

并列正题名:

Principles and technology of fermentation engineering

个人责任者:

李艳 主编

个人次要责任者:

李江华 编著

个人次要责任者:

任洪强 编著

个人次要责任者:

阮南 编著

学科主题:

发酵工程-高等学校-教材

中图法分类号:

TQ92

一般附注:

生物技术和生物工程专业规划教材

提要文摘附注:

本书全面系统地介绍了发酵工程的概念、历史渊源、发酵工程和生物工程的关系；发酵生产的原料及处理、工业微生物菌种选育及扩大培养、无菌空气的制备等内容。

电子资源:

http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2007/03/03/1072476.shtml

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