MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 蛋糕装饰构图与设计/王森，张婷主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04984-1/CNY59.00
- 载体形态项:
- 108页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 个人责任者:
- 张婷 主编
- 学科主题:
- 糕点加工-造型设计-图集
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 提要文摘附注:
- 本书从裱花的基本功、素材的收集、蛋糕主题、材料的选择、形式美法则、配色方法和技巧、蛋糕风格定位、常见问题分析等方面详细介绍了蛋糕装饰的构图与设计。
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