MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 燕麦品质与加工/胡新中，魏益民，任长忠著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-024412-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 218页:图;24cm
- 个人责任者:
- 胡新中 著
- 个人责任者:
- 魏益民 著
- 个人责任者:
- 任长忠 著
- 学科主题:
- 燕麦-营养品质
- 学科主题:
- 燕麦-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS211.2
- 中图法分类号:
- TS211.4
- 提要文摘附注:
- 本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发的思路。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)