MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 维生素:营养与健康基础/(美)小杰拉德·F. 库姆斯(Gerald F. Combs, Jr.)编著 张丹参，杜冠华等译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-024253-2 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 19,648页:图表;27cm
- 并列正题名:
- Vitamins:fundamental aspects in nutrition and health
- 个人责任者:
- (美) 库姆斯 (Combs, Gerald F.) 编著
- 个人次要责任者:
- 张丹参 译
- 个人次要责任者:
- 杜冠华 译
- 学科主题:
- 维生素-营养学-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.2
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了维生素和类维生素物质的生物化学与生理学各方面的知识，包括每种维生素的作用、来源、体内过程、作用机制、缺乏引起的疾病及药理学和毒理学作用，还介绍了维生素的发现历史和使用概况。
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